Info GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVE(GFSI)

 
 
 

În aprilie 2000, un grup internaţional format din preşedinţi şi directori generali ai detailiştilor identifica necesitatea sporirii siguranţei alimentare, garantarea protecţiei consumatorului, creşterea confidenţialităţii consumatorului, evidenţiind în felul acesta utilitatea unui plan pentru siguranţa alimentară si reducerea costurilor de-a lungul întregului lanţ al furnizarii alimentelor. Urmând aceasta iniţiativă, GFSI a fost lansat în mai 2000. Iniţiativa este facilitată prin CIES - the Food Business Forum.

Priorităţile esenţiale ale Iniţiativei sunt: • Implementarea unei scheme de arhivare a standardelor siguranţei alimentare din întreaga lume; • Construirea şi implementarea unui sistem internaţional de avertizare din timp; • A încuraja cooperarea între sectoarele alimentare din toate ţările, între guvernele şi autorităţile naţionale şi pan-naţionale; • A comunica iniţiativa tuturor părţilor interesate şi a promova educaţia consumatorilor.

O echipă internaţională Task Force a fost formată curând după lansarea Iniţiativei având priorităţile de mai jos. Ea şi-a dublat între timp mărimea si cuprinde acum peste 40 manageri de calitate ai companiilor ce se ocupa cu comerţul en-detail. Aceste companii reprezinta 65% din totalul celor care vând alimente cu amănuntul în lumea întreagă.

Task Force a redactat iniţial un set de "Elemente esenţiale" pentru a servi cerinţelor standardelor siguranţei alimentare din banca de date. "Elementele esenţiale" definite de Task Force sunt: Food Safety Management Systems, Good Practices for Agriculture, Manufacturing and Distribution şi HACCP.

Pentru a realiza acest set de necesităţi, Codex Alimentarius, legislaţia necesară, standardele ISO si Codurile de Practici, au realizat un studiu care ia în considerare contextul actual, sănătatea oamenilor şi siguranţa concernelor.

Acordul cu celelalte componente ale "Elementelor esenţiale" va fi realizat de aprobarea standardelor propuse direct în cadrul Iniţiativei şi ulterior acceptate de detailişti. Standardele siguranţei alimentare care sunt aprobate pot fi aplicate furnizorilor de alimente de-a lungul întregului lanţ de aprovizionare.

Aplicarea standardelor aprobate, produselor în particular, poate fi la discreţia detailiştilor şi furnizorilor. Acest proces poate fi modificat în diferite părti ale lumii, depinzând de:

Un plan al "Elementelor esenţiale", cerinţele şi documentul de ghidare pentru certificarea grupului, şi aprobarea procedurilor cu ajutorul ghidului logo sunt conţinute în Global Food Safety Initiative Guidance Document. Utilizarea logo-ului este clar definită în Guidance Document şi nu este folosită pe produs, dar poate fi utilizată exclusiv în comunicarea inter-afaceri. Logo-ul mai poate fi utilizat în special la documentaţia oficială pentru dovedirea, că furnizorul este în acord cu standardele siguranţei alimentare deja aprobate.

O versiune a proiectului Guidance Document (Prima editie) a fost în circulatie, pentru consultare externa între august 2001 si ianuarie 2002. comentariile externe au fost incorporate în Guidance Document si o a II-a editie în limba engleza si germana poate fi consultata în pagina web.

În prezent, aceasta versiune a Guidance Document a fost bine aprofundata, urmând procesul de consultare externa, faza secundara a proiectului de standardizare. La final, un Comitet al expertilor cuprinzând detailisti a fost creat sa revada proiectul.

Proprietarii standardelor de productie sunt invitati sa prezinte aceste standarde înainte de 31 mai 2002, în ordinea obtinerii aprobarii formale. Alte standarde prezentate dupa aceasta data vor fi revazute de Comitetul de Experti un an mai târziu.

Mai multe detalii asupra procedurilor de aprobare a acestor standarde pot fi gasite în Guidance Document care poate fi folosit în limba franceza si de asemenea în spaniola. Standardele siguranţei alimentare care sunt aprobate pot fi aplicate furnizorilor de alimente de-a lungul întregului lant de aprovizionare.

Daca un standard aprobat sau un plan al siguranţei alimentare sufera anumite schimbari standardul/planul respectiv trebuie sa fie revazut de secretariatul GFSI pentru a fi evaluate schimbarile si a asigura continuarea acordului cu "Elementele esentiale" . În cazul în care Comitetul de Experti descopera ca planul/schema nu este conforma, aplicarea va fi infirmata. Aplicarea poate fi reluata prin revizuirea schemei si apelarea la Consiliul Director.

Partile interesate au avut posibilitatea aflarii mai multor informatii despre Initiativa la a II-a Conferinta Internationala asupra Siguranţei Alimentare a CIES, care a avut loc la Geneva în perioada 25-26 septembrie 2002.

Cooperarea între sectoarele alimentare din întreaga lume si cu guvernele nationale si pan-nationale si alte autoritati importante este esentiala si activ încurajata, promovata si dezvoltata.

CIES-The Food Business Forum este o retea unică, cu adevarat internationala a afaceristilor din alimentatie, plasată strategic la interfata dintre detailisti si furnizori. Calitatea de membru este obtinuta numai prin invitare si este reţeaua cuprinde mai mult de 200 detailisti majori de alimente din aproximativ 50 de tari si un numar egal de furnizori din întreaga lume.

Vânzarile combinate ale companiilor membre ale CIES sunt peste 2,8 mld. USD. Detailistii membrii CIES genereaza peste 2,00 mld. USD, angajeaza 4 milioane de oameni si opereaza prin 600 magazine reprezentând în total o suprafata de 160 milioane mp.