Simpozion MANAGEMENTUL CALITĂŢII PRODUSELOR ALIMENTARE
17 IUNIE 2005, TÂRGOVIŞTE
VINERI 17.06.2005 |
|
9.00 – 10.00 |
PRIMIREA INVITAŢILOR |
10.00 – 10.30 |
DESCHIDEREA SIMPOZIONULUI Cuvânt înainte:
|
10.30 – 10.40 |
Managementul crizelor alimentare - Prof. dr. VIRGIL POPA, Universitatea Valahia din Târgovişte |
10.40 - 10.50 |
Parteneriatul pentru calitate în comercializarea produselor alimentare - Prof. dr. THEODOR PURCĂREA, Conf. Dr. ANCA PURCĂREA |
10.50 – 11.00 |
Aplicaţi ale sistemului HACCP în industria apelor minelale - Prof. dr. ION STROIA |
11.00 – 11.10 |
Alimentaţia şi sănătatea - Conf. dr. MARIA IORDAN, Conf. dr. LAVINIA BURULEANU, S.l. drd. ing. ALEXANDRU STOICA, Universitatea Valahia din Târgovişte |
11.10 – 11.20 |
Rolul structurilor sanitar-veterinare în implementarea sistemului transabilităţii - Prof. dr. DORINA TANASESCU, Universitatea Valahia din Târgovişte |
11.20 – 11.30 |
Prevenirea, analiza şi gestionarea riscurilor alimentare în România - Conf. dr. DORINA ARDELEAN & As. drd. DANIELA POPA, Universitatea de Vest "Vasile Goldiş", Arad |
11.30 – 11.45 |
PAUZA CAFEA |
11.45 – 11.50 |
Hrana în contextul calităţii vieţii omului modern - Conf. dr. CARMEN NICOLESCU, Universitatea Valahia din Târgovişte |
11.50 – 12.00 |
Impactul gastronomiei şi tehnicii culinare asupra calităţii alimentelor - Prep.drd. BUTNARU GINA, Universitatea "Al. I. Cuza", Iasi |
12.00 – 12.10 |
Păstrarea alimentelor – măsuri de siguranţă specifice - Conf. dr. CARMEN NICOLESCU, Universitatea Valahia din Târgovişte |
12.10 – 12.20 |
Abordarea sistemică produs-ambalaj in industria alimentara - Prof. dr. DORINA TANASESCU, Medic Primar CARMEN ZAMFIRA - Dr. Medicină Veterinară, Universitatea Valahia din Târgovişte |
12.20 – 12.30 |
Produsele vegetale lactofermentate - alimente traditionale, alimente sigure - Conf. dr. LAVINIA BURULEANU, ALEXANDRU STOICA, Conf. dr. MARIA IORDAN, Universitatea Valahia din Târgovişte |
12.30 – 12.40 |
Beneficii pentru sǎnǎtate promovate de produsele de panificaţie cu continut ridicat de fibre alimentare - Ş.L. drd. ing. ALEXANDRU STOICA, Conf. dr. LAVINIA BURULEANU, Conf. dr. MARIA IORDAN, Universitatea Valahia din Târgovişte |
12.40 – 12.50 |
Consumul produselor alimentare ce contin aspartan si glutanat monosodic – risc iminent pentru sănătatea omului - As. CODRUTA PETRISOR, TG. MURES |
12.50 – 13.00 |
Influenţa aditivilor alimentari asupra siguranţei alimentelor - Lect. dr. ANCA MADĂR, As. drd. ANDREEA NEACSU, Universitatea "Transilvania" din Braşov |
13.00 – 14.00 |
PAUZA DE MASĂ |
14.00 – 14.10 |
Cafeaua – un drog ? - Lect. dr. ANCA MADĂR, Universitatea "Transilvania" din Braşov |
14.10 – 14.20 |
Caracteristici de calitate ale produselor zaharoase - As. drd. ANDREEA NEACSU, Universitatea "Transilvania" din Braşov |
14.30 – 14.40 |
Factorii care influenţează şi determină calitatea apelor minerale - As. drd. ANDREEA NEACSU, Universitatea "Transilvania" din Braşov |
14.50 – 15.00 |
Reglementări privind folosirea aditivilor în produsele alimentare - As. drd. AVRAM DANIELA, Prep. ing. POPESCU CORINA ELENA, Universitatea Valahia din Târgovişte |
15.10 – 15.20 |
Îmbunătăţirea calităţii şi siguranţei preparatelor din carne prin implementarea sistemului HACCP - Ş.L. dr. ing. MANEA IULIANA, Universitatea Valahia din Târgovişte |
15.20 – 15.30 |
Folsirea coloranţilor ca aditivi şi asigurarea inocuităţii produselor alimentare - Prep. ing. CORINA POPESCU, Universitatea Valahia din Târgovişte |
15.30 – 15.40 |
Aplicaţii ale tehnologiei, informaţiei şi comunicaţiilor în trasabilitatea produselor alimentare - Ec. IONESCU AURELIAN, Universitatea Valahia din Târgovişte |
15.40 – 16.00 |
PAUZA DE CAFEA |
16.00 – 18.00 |
STUDII DE CAZ prezentate de cursanţi : "SIGURANŢA ALIMENTARĂ ŞI TRASABILITATEA PRODUSELOR ALIMENTARE" Departamentul de Consultanţă, Direcţia Agricolă Dâmboviţa |
18.00 – 18.15 |
INCHIDEREA SIMPOZIONULUI |